経験するまで実感がなかった「パン作りが好きな自分」

現在は、配属先の店舗でOJT研修を受けていて、最近では発注業務も教えていただきました。店舗内のお仕事は、1時間ごとに以下6つのポジションをローテーションしながら担当しています。

• ・ベーカリー：パンの製造・陳列
• ・オーダースナッカー：オーダーを受ける、デザートを作る
• ・ウォッシャー：食器などの洗浄
• ・ドリンカー：飲み物を作る
• ・プレゼン：商品をお客様に提供する
• ・キャッシャー：レジでのお会計

ちなみに、サンマルクカフェのパンは成型・発酵から焼成までを店舗で行っていることをご存じでしたか？私はこれまでパン作りの経験はありませんでしたが、実際にやってみると「ベーカリー」のポジションがとても楽しくて好きだなと感じています。見た目が綺麗で美味しそうなパンを焼き上げた時には、大きな達成感があります。

指示ではなく、思いやりから生まれる自然なフォロー

研修中とはいえ、実際の業務を担当してみて感じたのは、自分はまだマルチタスクが十分にできていない、ということです。たとえば「ドリンカー」は、大体「ウォッシャー」と兼務するのですが、ドリンク作りに集中すると、つい洗い物が溜まってしまうことがあります。そんな時は、ベテランのスタッフさんが手を貸してくださるので、本当に助かっています。店長からの指示などなくても、臨機応変にお互いの状況を見ながらフォローしている感じがあり、そこが素敵だなと感じます。今後、自分の後輩となる新人スタッフさんが入ってくることもあるでしょうし、私も周りを見て自分から動けるようになりたいですね。サンマルクでは、「笑顔・笑声（えごえ）」を大切にしていると研修で教わりましたので、私自身が常に笑顔であることを心がけています。

会社が、従業員をサポートしてくれているという実感

1ヶ月に9日間の休日があるのはとても魅力に感じています。また、家賃補助（※規定あり）があるのは大変ありがたいですね。さらに、先ほどもお伝えしたとおり、食べることが好きな私にとっては、ドリンクを含めた新商品や限定メニューを、いち早く試食できる機会があるのはとっても魅力的です！グループ内のブランドで利用できる「スタッフ割引（20％OFF）」も活用させてもらっています。会社の制度や配属先店舗のスタッフさんに支えられて研修を重ねている私ですが、今後は他のスタッフさんをサポートできるようになりたいと思っています。まだまだ勉強中だから「うまくできないな」と感じることはありますが、皆さんの支えで「大変だな」と感じたことはありません。